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深夜の梅ジャム

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 いままでに何回か梅干を作ったことがあり、
おいしい梅干が出来て満足していたのですが、
たまたま去年は作ることが出来なかったので、
今年は少し高級な完熟梅を、
インターネットで注文してみました。

それが昨日やっと届いたのですが、
段ボールを開けてみると、
完熟だけに多少熟れて傷んでる実が混じっていました。
使えないことはないと思いますが、
失敗したくないので、良い実だけを選んで、
漬けることにしました。

残った梅については、
もったいないとは思いながら、
一度はあきらめていたのですが、
ふとジャムなら良いのではないかと思いつき、
ネットで梅ジャムの作り方を探して、
夜中にジャムを作り始めました。

ジャムを作るなんて初めての事なので、
砂糖の量にもびっくりしましたが、
深夜にひっそり、鍋のジャムを
ゆっくりかき混ぜながら、
過ごした時間はゆったりしていて、
意外なほど豊かでした。


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